Madu sebagai bahan alami yang dihasilkan oleh lebah telah digunakan masyarakat Indonesia sejak dahulu karena khasiatnya dalam menyembuhkan berbagai macam penyakit. Selain memproduksi madu, lebah juga menghasilkan produk lain seperti royal jelly, pollen, dan propolis. Propolis adalah bahan resin yang dikumpulkan oleh lebah madu dari berbagai jenis tumbuhan, terutama dari bagian kuncup dan daun. Setiap jenis lebah memiliki sumber resin tertentu sehingga komposisi propolis sangat bervariasi.
Berdasarkan beberapa substansi yang terdapat pada propolis dari beberapa tempat, secara garis besar propolis mengandung asam aromatik dan ester, chalcones, flavonoid, terpenoid dan waxy acid. Sebagian besar aktivitas biologis dari propolis berasal dari adanya flavonoid.(25).
Penelitian yang dilakukan Park et al pada tahun 2002 menunjukkan bahwa secara umum propolis mengandung resin dan balsam (50 – 70%), minyak essensial dan lilin lebah (30 – 50%), pollen (5-10%) dan beberapa kandungan lain seperti asam amino, mineral, vitamin A, B kompleks, E dan substansi bio-kimia yang sangat aktif yaitu flavonoid, fenol dan komponen aromatik lain. Propolis mengandung dua belas macam flavonoid yang berbeda seperti : apigenin, tt-farnesol, quercetin, pinocembrin, acacetin, chrysin, rutin, katekin, naringenin, galangin, luteolin, kaempferol, dan myricetin, dua phenolic acid, cinnamic acid dan caffeic acid, dan satu derivat stilbene, resveratrol.
Propolis mengandung beberapa mineral seperti Mg, Ca, I, K, Na, Cu, Zn, Mn dan Fe dan beberapa vitamin seperti B1, B2, B6, C dan E serta beberapa asam lemak. Propolis juga mengandung beberapa enzim seperti succinic dehydrogenase, glucose-6-phosphatase, adenosine triphosphatase dan acid phosphatase.(10)
Sumber :
Penulis : Fiermansyah
H. Koo, M. F. Hayacibara, B. D. Schobel, J. A. Cury, P. L. Rosalen, Y. K. Park, et al. Inhibition of Streptococcus mutans biofilm accumulation and polysaccharide production by apigenin and tt-farnesol. Journal of Antimicrobial Chemotherapy. 2001; 52(5):782-89. Available from: http://jac.oxfordjournals.org/content/52/5/782.short